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Non tutti sanno che la Toscana è una terra ricchissima e che tra i suoi tesori più apprezzati c'è Sua Maestà il tartufo. Sono diverse le zone della regione dove questo particolare prodotto trova le migliori condizioni climatiche per crescere e svilupparsi, alcune delle quali non sono lontane dalla città di Lucca. Partendo da questo presupposto, nell'Osteria Vispa Teresa abbiamo elaborato alcune ricette ad hoc che vedono il tartufo assoluto protagonista.

Il suo sapore molto intenso e persistente, il suo profumo quasi acre e inebriante, invade le nostre cucine dall'autunno all'inverno e ci regala grandissime soddisfazioni quando gli ospiti si aprono in grandissimo sorrisi dopo averlo assaggiato. Tartufo e carne vanno a braccetto nel nostro menù: le ricette toscane di carne, infatti, sono spesso arricchite da scaglie di tartufo nero o bianco.

È evidentemente una rielaborazione moderna è più borghese della cucina contadina, ma da quando il tartufo è diventato un prodotto tipico locale, queste ricette sono entrate di diritto nella nostra tradizione.

100%

Clienti soddisfatti

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Disponibilità

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Prezzi Competitivi

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Qualità

Testimonianze

  • Vivo a Lucca, sono orgogliosamente lucchese da generazioni e devo ammettere che l'Osteria Vispa Teresa è uno dei locali in cui ritrovo i sapori della mia infanzia, trascorsa nelle campagne a casa dei nonni. Vengo qui quando posso ed è sempre una scoperta grazie ai menù che si evolvono e si modificano con le stagioni e con le proposte del giorno. Un ristorante tradizionale non banale.

  • Mi reputo un toscanaccio verace, sono alla continua ricerca di elementi della tradizione della mia regione e quando mi trovo a Lucca per lavoro l'Osteria Vispa Teresa è il mio appuntamento fisso. Elisabetta è gentile, il personale affabile e i piatti sono preparati con cura certosina per rispecchiare la vera Toscana più autentica.

  • La Toscana è diventata la mia seconda casa, vengo qui in vacanza da 20 anni e da quando ho scoperto Lucca, l'Osteria Vispa Teresa è diventata la mia osteria locale. Trovo sempre piatti nuovi, il cui gusto autentico e verace della Toscana rimane immutato. Mi piace sedermi in questo locale e godere della sua atmosfera lenta e rilassata, che sembra quasi sospesa in un tempo lontano.